为白色不透明的蜡状固体，密度为2.13?。其分子量为40.00，熔点为318?℃ (591 K)，沸点为1388?℃ (1661 K)。水中溶解度为111 g/100 ml（20 ℃），中溶解度为238 g/L，乙醇中溶解度小于139 g/L。片碱运输和贮存：工业用应存放在干燥的仓库内，避免破损、污染、受潮及与酸接触，运输时防止撞击，运输和贮存过程中不得影响产品质量。片碱的生产工艺流程一般是采用间歇法锅式蒸煮工艺制得合格的熔融碱，将该熔融碱送至溶碱高位槽，再将其自高位槽经调节流量加入片碱机下部的弧形碱槽。
3.生化、重金属指标不一致。工业百分之99片碱只能用于工业用处。工业片碱用于皮革、造纸、印染、污水处理、脱膜等工业用处。
4.包装不一致：食物级片碱一般选用紧缩式包装，工业片碱包装则仅仅防潮包装。
5.食物级是指经过了特殊工艺去除了可能对人体产生损害的成分后的柠檬酸，而剖析纯级的柠檬酸即便纯度再高只能说明含杂质少，但这种纯度高的剖析纯柠檬酸就可能含有对人体产生潜在损害的成分。简单说，食物级能够用来加入到食物中，不影响食用的。
6、化工级的片碱，只能用于化工产品的开发。
虽然片碱的性质属于化学品，对于人体有一定的危害，但是用于制作食物的片碱就不同了，它的纯度比工业用的纯度高，在杂质方面要求会比较严格，所以并不是所有的片碱都是危险品。
片碱的名称叫，在造纸、合成洗涤剂及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面都有其应用。
一、把片碱往水里加，一边加一边拌和，避免部分过热，直到溶解：因为片碱不宜静置水中太长时间或一次全部倒入水中会导致结块，溶解会变得很慢；
二、溶解时不用降温，待一次溶解完成后再降温这样可以得到浓度更高的碱液。
三、温度越高片碱的溶解度越高，获得的碱液浓度更高，但是要注意不要放入片碱过多，因为一旦溶液的溶度饱和，那么再放片碱就不会被溶解，就会结块影响效果。
片碱是化学产品，因此有必要在生产过程中的所有安全方面做好工作，包括生产线，生产环境和工人安全。为了确保产品的正常生产，主要考虑以下几点以保障员工的安全。1.在开始工作之前，请穿戴防护设备以进行劳动保护。2.检查片碱缝纫机是否正常工作。3.将包装袋放入工作区。4.打开电子泵的电源开关。5.开始包装操作，将片碱借入包装袋中，然后使用缝纫封包装出口。6.将包装好的产品放入仓库中使其自然冷却，然后根据片碱的颜色和测试报告放置。7.片碱达到室温后，将其保存。化学产品不可避免地会发生某些化学或物理反应，从而可能对人体造成一定伤害。因此，制造商必须要求员工在生产和包装过程中严格遵守要求。